Num projeto de fonte de alimentação é pedido um transformador de 12 V x 1 A, mas só tenho um de 12 V x 800 mA. Posso usá-lo? O que devo alterar no circuito?
Não precisa alterar nada no circuito. Basta lembrar que a corrente máxima que sua fonte vai fornecer não será mais 1 A, mas somente 800 mA, ditada pelas características do transformador. Da mesma forma, se você tiver um transformador de 1,5 A também pode usar, mas deve ter cuidado para não exigir mais do que 1 A da fonte, pois o transformador pode fornecer esta corrente mas talvez o circuito retificador e de regulagem não a suporte. Da mesma forma, dependendo do circuito, a tensão do transformador pode ser um pouco maior. Um transformador de 15 V poderá ser usado numa fonte que exige um de  12 V apenas devendo ser observado que o circuito integrado regulador ou o transistor tenderão a aquecer um pouco mais quando a fonte estiver fornecendo sua corrente máxima.