Possuo um amplificador de áudio para carro que tem como especificações 12 V x 2 A. No entanto, o fabricante diz que sua potência é de 100 W. Está correta esta especificação?

Evidentemente, se ele se refere a potência RMS está incorreta. A potência RMS ou real, deve ser sempre menor que a potência consumida pelo amplificador, pois energia não pode ser criada. Assim, com 12 V x 2 A, temos um consumo de 24 W, o que quer dizer que este amplificador certamente fornece menos de 24 W de potência rms. É claro que, visando vender melhor seu produto muitos fabricantes “mascaram “ a potência real, falando em potência PMPO, pico e outras que permitem “aumentar” os números sem que a potência real se altere. É esse seu caso. Veja no site artigo sobre Potência: INS064 e ART239.