Se eu ligar dois capacitores de 5 µF x 25 V em paralelo terei 10 µF? Qual é a tensão máxima que posso aplicar? E se ligar em série, o que acontece?

Realmente, ligando dois capacitores em paralelo as capacitâncias se somam, e você terá 10 µF. A tensão máxima que pode ser aplicada a eles, ainda será 25 V. Ligando em série, a capacitância será 2,5 uF e como as tensões se dividem, você pode aplicar até 50 V. Se os capacitores forem diferentes, deve ser aplicada a fórmula de equivalência e a tensão já não vai se dividir por igual. O menor capacitor ficará submetido à tensão maior.